Russule émétique des hêtres

Nom scientifique: Russula mairei

Genre: Russule

sans intérêt gustatif

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Informations
Chapeau mat, rouge éosine ou rouge-rose, se décolorant en crème ochracé. La cuticule est difficile à peler, découvrant une chair rose (max 8cm).

Lames blanches, souvent avec un reflet bleuté ou glauque, parfois jaunissantes avec l’âge.

Pied blanc puis gris pâle, parfois jaunissant avec l’âge.

Chair blanche mais rose sous la cuticule pelée. Saveur nettement et immédiatement piquante. Odeur fruitée-vanillée.

Sous feuillus, surtout hêtres.

Non comestible.


Où pousse ce champignon ? : Au sol-Sous feuillus
Forme du champignon : Pied et chapeau-Lamelles
Eléments à rechercher : Pied cassant comme de la craie
Couleur du chapeau : Rouge
Couleur du pied : Blanc
Couleur des lamelles : Blanc
Saveur : Piquante