Meunier ou clitopile petite prune

Nom scientifique: Clitopilus prunulus

Genre: Clitopile

bon comestible

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Informations
Chapeau un peu gras au toucher par temps humide mais vite sec et mat, de forme très variable, blanc de lait ou grisâtre (max 10 cm).

Lames très décurrentes, blanches puis roses.

Pied couleur du chapeau, évasé sous les lames.

Chair blanche, très fragile, qui casse dès qu’on la plie. Saveur et odeur très fortes de farine mouillée.

Sous feuillus et conifères. Souvent aux mêmes endroits que les cèpes.

Excellent comestible. A condition de ne pas le confondre avec les clitocybes blancs, très toxiques !!! (voir les champignons en question), dont la chair est élastique, qui ne sentent pas ou peu la farine, dont les lames ne sont pas ou peu décurrentes et surtout restent blanches ou crème.

Les lames des exemplaires plus agés des photos 6 et 7 montrent la coloration rose qui apparaît quand la sporulation a commencé.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Feuillus + Conifères
Forme du champignon : Pied et chapeau-Lamelles-Descendent sur le pied
Couleur du chapeau : Blanc
Couleur du pied : Blanc
Couleur des lamelles : Blanc
Odeur : Farine