Langue-de-boeuf

Nom scientifique: Fistulina hepatica

Genre: Polypore

comestible

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Informations
Chapeau en forme de console ou de langue, épais et très mou, à face supérieure gélatineuse et papillée comme une langue, rouge sombre à rouge saumoné voire rose orangé, exsudant un liquide rose rougeâtre, et à face inférieure tapissée de tubes fins non soudés entre eux (max 20cm).

Chair molle, spongieuse, rose rougeâtre teintée de blanchâtre. Saveur agréable, nettement acidulée. Odeur faible.

Sur les chênes et les châtaigniers, vivants ou morts, souvent à la base des troncs et parfois sur les souches.

Bon comestible à l’état jeune, coupé en tranches comme un steack.

Où pousse ce champignon ? : Sur du bois