Polypore du frêne

Nom scientifique: Perenniporia fraxinea

Genre: Polypore

sans intérêt gustatif

Polypore du frênePolypore du frênePolypore du frênePolypore du frênePolypore du frênePolypore du frênePolypore du frêne

Informations
Chapeau (10-20 cm) en longueur et jusqu’à 40 à 60 cm si plusieurs chapeaux sont confluents, pour une largeur de 6 à 20 cm et une épaisseur de 10 cm au point d’insertion. La surface est ondulée, bosselée, boursouflée, mate, finement veloutée chez les jeunes exemplaires. Sa couleur varie beaucoup selon l’âge du champignon, crème, jaune, ochracé clair ou beige au début pour passer au brunâtre et enfin au noirâtre sur les vieux sujets . La présence d’algues ajoute parfois la couleur verte.
La marge, arrondie, devient plus ou moins aiguë avec l’âge; au début elle est crème, jaune ou avec des teintes orangées pour évoluer vers des couleurs moins gaies, plus sombres par la suite.

La face inférieure est finement porée. Les pores (4 à 6 par mm) sont arrondis ou anguleux. De couleur blanchâtre ou crème, ils se teintent de rose en séchant et de brunâtre au toucher. Ils délivrent une sporée blanche (cf.la photo 6). Les tubes (3 à 6 mm en longueur) blanchâtres à brunâtre pâle, sont stratifiés. Les différentes couches sont séparées par une épaisseur de trame.

La chair qu’on appelle aussi contexte ou trame, coriace et faiblement zonée, a une consistance subéreuse (comme le liège) et la couleur du bois clair; elle se colore de brun avec le réactif de Melzer.

L’odeur est plutôt variable ou subjectivement interprétée: désagréable pour les uns, agréablement anisée pour d’autres . La saveur est légèrement amère.

Ce Polypore pérenne et non pas annuel, qui résiste longtemps à l’action destructive du temps, porte très bien son nom; il pousse souvent à la base des troncs de frêne mais aussi de nombreuses autres essences d’arbres feuillus, par exemple le Robinier. Il produit une pourriture blanche du bois. Dans la littératue mycologique, il est considéré comme assez rare dans plusieurs régions ou pays.

Les exemplaires photographiés ci- dessus constituent la première récolte aveyronnaise de ce beau Polypore.





Où pousse ce champignon ? : Sur du bois
Saveur : Amère