Agrocybe des marais

Nom scientifique: Agrocybe elatella

Genre: Agrocybe

sans intérêt gustatif

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Informations
Chapeau (1 -4 cm de diamètre) d’abord convexe puis aplani, légèrement visqueux à l’état imbu, hygrophane, jaune brunâtre, puis plus jaune clair par la suite.

Lames assez espacées, adnées ou émarginées, parfois subdécurrentes, brun pâle et plus sombres avec la sporulation.

Pied cylindrique (2,5-11cm x 1-6mm) blanc, jaunâtre ou brun pâle avec un anneau brunâtre et strié, d’abord ascendant puis affaissé et plus ou moins persistant.

Chair mince, blanche dans le chapeau, par la suite un peu brunâtre dans le pied.

Odeur farineuse, surtout à la coupe. Saveur fortement farineuse, souvent douce mais avec parfois un arrière-goût amer.

Espèce nettement hygrophile, présente dans les tourbières, souvent au milieu des sphaignes, les rives de lac, les bords de ruisseau et les fossés inondés.

Nous en connaissons désormais deux stations en Aveyron: la tourbière des Rauzes, sur le Levézou, non loin de Ségur et celle de Montorzier sur l’Aubrac où nous avons trouvé cet exemplaire qui a été photographié sur un bloc de tourbe.

Cet Agrocybe est aussi connu sous le nom de Agrocybe paludosa.

Malgré la présence de rhizoïdes au bas du pied, inhabituelle pour A. elatella, la forme et l’abondance des cheilocystides ajoutées à l’habitat très typé nous ont fait éliminer les petites formes de A. praecox qui ressemblent beaucoup à A. elatella.


Où pousse ce champignon ? : Zone humide
Forme du champignon : Pied et chapeau-Lamelles
Eléments à rechercher : Anneau
Couleur du chapeau : Beige, crème
Couleur du pied : Beige, crème
Couleur des lamelles : Blanc
Odeur : Farine
Saveur : Douce