Russule anthracite variété à lames carnées

Nom scientifique: Russula anthracina var. carneifolia

Genre: Russule

sans intérêt gustatif

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Informations
Chapeau gris fuligineux, brun bistré ou noirâtre, plutôt sec (max 12cm).

Lames assez serrées, d’abord blanchâtres, crème sale, puis nettement rosâtres, d’un rose délicat, noircissantes à la fin.

Pied d’abord blanc puis vite envahi de gris-brun fuligineux, et devenant noirâtre en vieillissant.

Chair blanche, grisonnante puis noircissante, sans passer par le rougissement. Saveur âcre dans les lames (1), moins ailleurs. Odeur un peu fruitée.

Sous feuillus, sur sol plutôt humide.

(1) mais moins que chez l’espèce type Russula anthracina.

La chair de cette variété devient rosâtre en présence de sulfate de fer alors qu’avec ce même réactif elle reste immuable chez l’espèce type.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Sous feuillus
Forme du champignon : Pied et chapeau
Eléments à rechercher : Noircit à la coupe-Pied cassant comme de la craie
Couleur du chapeau : Brun foncé, noirâtre
Odeur : Fruitée
Saveur : Piquante