Vesse-de-loup géante

Nom scientifique: Calvatia gigantea

Genre: Vesse-de-loup

bon comestible

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Informations
Masse globuleuse de 25 à 90 cm, à surface blanche (exoperidium), séparable, glabre ou finement tomenteuse puis bosselée ou craquelée et même cabossée avec l’âge, sous laquelle apparaît une seconde membrane beige et fragile (peridium).
Le jeune champignon est d’un blanc pur. Avec l’âge il évolue vers une teinte ivoire, crème, tachée d’ochracé dilué, puis ochracé pâle et finalement verdâtre lorsque le peridium cède çà et là ou se pèle.

Chair (gléba) très épaisse et homogène, blanche puis jaune vif et à la fin olivâtre. Sur une coupe verticale on remarque l’absence de soubassement stérile (subgleba) et de diaphragme séparateur. Saveur douce. Odeur faible puis désagréable.

Dans les prairies ou les champs, souvent sur sol enrichi en nitrates.

Bon comestible au stade jeune, quand la chair est encore blanche. On peut alors le consommer après cuisson, coupé en tranches.

C’est un des plus gros champignons d’Europe. Il peut produire jusqu’à 7000 milliards de spores.

Dans certaines campagnes autrefois, ce champignon dont les dimensions remarquables ont toujours suscité l’étonnement était appelé "Tête de mort". Cette appellation aussi étrange qu’inquiétante vient de l’aspect que prend avec l’âge cette boule qui s’affaisse et se creuse d’orbites libérant la masse poudreuse des spores.

Langermannia gigantea est l’autre nom scientifique désignant cette espèce.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Prés, pelouses
Forme du champignon : En boule
Couleur du chapeau : Blanc
Saveur : Douce