Russule grise

Nom scientifique: Russula grisea

Genre: Russule

comestible

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Informations
Chapeau typiquement gris ou gris-bleu à tons lilas dilués, parfois crème rosâtre ou olivâtre au centre, l’une ou l’autre de ces couleurs pouvant dominer suivant les récoltes (max 10cm).

Lames assez serrées, crème puis crème à reflet ochracé.

Pied blanc ou légèrement teinté de lilas ou de rosâtre.

Chair blanche, se colorant typiquement de rose + ou - violacé dans les blessures, surtout sur le chapeau. Saveur douce ou un peu piquante dans les lames. Odeur faible.

Sous feuillus, surtout les hêtres et les chênes.

Comestible sans grande valeur culinaire.

En présence de sulfate de fer la chair réagit en rose orangé vif.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Sous feuillus
Forme du champignon : Pied et chapeau-Lamelles
Eléments à rechercher : Pied cassant comme de la craie
Couleur du chapeau : Grisâtre
Couleur du pied : Blanc
Odeur : Pas d'odeur