Lactaire de l’épicéa

Nom scientifique: Lactarius deterrimus

Genre: Lactaire

sans intérêt gustatif

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Informations
Chapeau lisse, un peu visqueux, d’abord orangé puis envahi de vert et même parfois tout vert, parfois zoné (max 15cm).

Pied orangé, plus souvent sans fossettes (scrobicules), avec un cerne blanc au sommet, verdissant avec l’âge.

Chair orange + ou - saumoné, devenant rouge vineux après la coupe puis verdissant. Saveur peu agréable, + ou - piquante ou amère. Odeur fruitée.

Lait peu abondant, orangé rougeâtre, + ou - piquant ou amer.

Uniquement sous les épicéas.

Comestible médiocre pour certains, correct et acceptable pour d’autres et "valant mieux que sa détestable réputation" selon l’opinion du grand mycologue disparu André Marchand.



Où pousse ce champignon ? : Au sol-Sous conifères
Forme du champignon : Pied et chapeau-Lamelles
Eléments à rechercher : Lait suinte sous chapeau[1]-Pied cassant comme de la craie
Couleur du chapeau : Orangé
Couleur du pied : Orangé
Couleur des lamelles : Orangé

[1]Le lait ne suinte pas toujours spontanément, il est conseillé d'entailler au couteau le dessous du chapeau