Hydne de Corse

Nom scientifique: Sarcodon cyrneus

Genre: Hydne

sans intérêt gustatif

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Informations
Chapeau convexe puis aplani (5 -13cm) parfois un peu déprimé au centre, brun-rose, brun vineux avec des taches irrégulières plus obscures au centre, avec une marge faiblement tomenteuse, souvent lobée et ondulée. La cuticule ne présente pas de véritables écailles ou squames dressées ou récurvées, bien individualisées comme chez plusieurs sarcodons mais elle peut surtout en se rompant former des squames apprimées, des aréoles, des craquelures qui peuvent simuler de véritables squames.

Les aiguillons, longuement décurrents, peuvent atteindre ou dépasser 3 mm, se prolongeant parfois presque jusqu’à la base du pied. D’abord blanchâtres ils deviennent brun pourpre avec la sporulation, la pointe restant blanche.

Le pied, plus ou moins concolore au chapeau, est central ou excentique, trapu, et brusquement atténué à la base qui est feutrée.

La chair compacte d’abord blanchâtre devient progressivement brun vineux mais jamais verdâtre à la base du pied.

Odeur peu sensible sur le frais puis de réglisse ou de fenugrec surtout chez les exemplaires totalement déshydratés.

Saveur nettement amère.

Espèce de tendance méditerranéenne, inféodée au chêne vert ou au chêne liège. En Aveyron nous l’avons trouvée à Peyrelade, près de Rivière sur Tarn, dans le bois de chênes verts qui surplombe les Gorges du Tarn.



Où pousse ce champignon ? : Au sol-Sous feuillus
Forme du champignon : Pied et chapeau-Aiguillons sous chapeau
Saveur : Amère