Clitocybe blanchi ou givré

Nom scientifique: Clitocybe dealbata

Genre: Clitocybe

toxique

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Informations
Autrefois différenciés, Cl.rivulosa et Cl.dealbata correspondent au même champignon.

Chapeau d’abord plat puis un peu creusé au centre, assez élastique, couvert par un givre blanc qui s’interrompt pour former des marbrures ochracées (max 6 cm)

Lames adnées à faiblement décurrentes, assez serrées, blanches à crème.

Pied fibrilleux, blanc, roussissant avec l’âge.

Chair assez élastique, crème. Saveur douce, odeur faible, parfois un peu farineuse.

Dans l’herbe des pelouses et des prairies, aux endroits bien exposés.

Très toxique. Il a la même toxicité que d’autres clitocybes blancs comme C.pityophila et C.candicans. A savoir qu’il provoque un ensemble de symptômes appelé syndrome "muscarinien" ou "sudorien", qui se manifeste, de quelques mn à 2 h après l’ingestion, par une sudation très importante, une diminution de la taille des pupilles, une chute de tension, des vomissements et de la diarrhée. L’hospitalisation s’impose pour injecter du sulfate d’atropine.

L’intoxication provient de la confusion de ces clitocybes blancs avec l’excellent "meunier" (clitopile petite prune) dont la chair est très fragile et casse dès qu’on la plie, dont les lames rosissent à maturité, et qui a une très forte odeur de farine. Alors que la chair des clitocybes blancs est assez élastique et sent faiblement la farine.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Prés, pelouses
Forme du champignon : Pied et chapeau-Lamelles
Couleur du chapeau : Blanc
Couleur du pied : Blanc
Couleur des lamelles : Blanc
Saveur : Douce