Poule-des-bois Polypore en touffes

Nom scientifique: Grifola frondosa

Genre: Polypore

bon comestible

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Informations
Chapeaux (3-10 cm) en touffes ou rosettes denses, latéraux, soudés (largeur totale: 30 à 50 cm). Surface supérieure gris-brun, ridée, veloutée, parfois écailleuse ou fibrilleuse.
Surface inférieure avec des tubes blanchâtres. Les pores fins, blanchâtres et jaunissant avec l’âge et la déshydratation, sont arrondis (2 à 3 par mm).

Les pieds, nombreux et pâles, sont soudés en formant une sorte de souche commune ramifiée.

Chair blanche, élastique mais cassante sur les vieux sujets. Odeur classique de champignon, de vieux fromage par la suite.

Ce Polypore, bon comestible à l’état jeune et frais, pousse sur les chênes ou les châtaigniers, au bas du tronc ou au niveau des racines, rarement sur souches. C’est une espèce parasite qui provoque une pourriture blanche du bois.



Où pousse ce champignon ? : Sur du bois