Truffe des cerfs (à verrues granuleuses)

Nom scientifique: Elaphomyces granulatus

Genre: Elaphomyces

sans intérêt gustatif

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Informations
Fructification (ascome) de 1,5 à 5 cm de diamètre, globuleuse, parfois un peu aplatie ou ovoïde, fauve ochracé ou brun jaune plus ou moins foncé. La couche externe (exopéridium), coriace, stérile, épaisse jusqu’à 3 mm, d’un blanc rougissant un peu, est râpeuse en raison de la présence de nombreuses petites papilles granuleuses. La couche interne (péridium) délimite et entoure la partie fertile.

La chair (gléba) molle, puis poudreuse, est noirâtre ou d’un brun pourpre très foncé. Odeur nette, désagréable comme celle du gaz méthane, parfois avec des relents alliacés.

Espèce hypogée (à 5 à 8 cm de profondeur), poussant isolée ou rarement en groupes de deux ou trois exemplaires dans les forêts de conifères surtout mais aussi sous les hêtres.

On repère et déterre ce champignon grâce à un champignon épigé qui le parasite et qui est greffé directement sur lui (un ascomycète du genre Cordyceps comme Cordyceps capitata ou Cordyceps ophioglossoides). Les animaux fouisseurs comme les cervidés ou les sangliers qui possèdent un odorat assez fin pour percevoir l’odeur exhalée par les Elaphomyces s’en nourrissent après avoir remué énergiquement le sol.






Où pousse ce champignon ? : Au sol-Feuillus + Conifères
Forme du champignon : En boule
Odeur : Gaz