Cèpe de Bordeaux

Nom scientifique: Boletus edulis

Genre: Bolet (boletus)

bon comestible

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Informations
Chapeau lisse et un peu gras au toucher, brun +ou- sombre, devenant plus pâle en allant vers le bord (max 25cm). La marge du chapeau présente un liseré blanc ou blanchâtre caractéristique qui est rarement absent.

Tubes et pores blancs, crème, puis jaunes et enfin jaune-verdâtre.

Pied blanc puis ochracé, avec un réseau blanc ou ochracé au sommet du pied (sur la totalité du pied pour le cèpe d’été).

Chair blanche, rose-brunâtre juste sous la cuticule (blanche sous la cuticule pour le cèpe d’été).

Sous feuillus et conifères.

Excellent comestible dont la réputation n’est plus à faire ! A condition de ne pas le confondre avec le bolet de fiel, au réseau beaucoup plus marqué, au goût amer et devenant rose au-dessous du chapeau.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Feuillus + Conifères
Forme du champignon : Pied et chapeau-Pores sous chapeau
Couleur du chapeau : Brun clair, ocre
Couleur du pied : Brun clair, ocre
Saveur : Douce