Cèpe d’été

Nom scientifique: Boletus aestivalis

Genre: Bolet (boletus)

bon comestible

Cèpe d’étéCèpe d’étéCèpe d’été

Informations
Chapeau plutôt velouté et même pruineux chez les jeunes, voire craquelé par temps sec, brun clair à brun roussâtre ou brun châtain chaud (max 20cm).

Tubes et pores blancs, puis jaunes et enfin jaune-olivâtre.

Pied trapu, beige, avec un réseau bien marqué sur l’ensemble du pied, brunâtre et blanc au sommet.

Chair blanche, immuable, douce.

Pour le différencier du cèpe de Bordeaux, il faut signaler les caractéristiques suivantes: il commence à pousser dès le printemps ou en été (automne pour l’autre), le chapeau est sec (un peu gras pour l’autre), le réseau couvre tout le pied (la partie supérieure pour l’autre), la chair est blanche juste sous la cuticule (brun-rosé pour l’autre) et la marginelle (marge du chapeau) ne forme pas un liseré blanchâtre comme c’est le cas pour Boletus edulis.

Sous feuillus.

Excellent comestible. Pas recherché pour la conservation car il est vite attaqué par les limaces et les vers.

Où pousse ce champignon ? : Au sol-Sous feuillus
Forme du champignon : Pied et chapeau-Pores sous chapeau
Couleur du chapeau : Brun clair, ocre
Couleur du pied : Brun clair, ocre
Saveur : Douce