Melanoleuca de Kühner

Chapeau de 4 à 7 cm de diamètre, convexe au début puis aplati et parfois même un peu déprimé, obtusément mamelonné, non hygrophane, finement feutré, mat à l’état sec, de couleurs variables avec l’âge et les conditions atmosphériques: gris argenté, gris clair ou gris sombre, gris-brun ou beige plus ou moins sombre. Il existe même des formes entièrement blanchâtres. Le centre est souvent plus coloré. La marge est aiguë et un peu débordante.

Lamelles émarginées, sinuées ou subdécurrentes, serrées, droites ou légèrement ventrues, blanchâtres mais devenant beige rosâtre pâle avec l’âge. L’arête est concolore aux faces.

Pied (3-6 cm x 5-8 mm), cylindrique, plein, cortiqué, un peu épaissi au sommet, faiblement clavé parfois à la base, orné de fibrilles longitudinales ou glabre, un peu floconneux au sommet sur les sujets jeunes et frais, blanchâtre mais devenant beige pâle avec l’âge et à l’état sec.

Chair épaisse au centre, amincie vers la marge, blanchâtre ou gris-brun pâle. Odeur herbacée ou un peu fruitée. Saveur douce et légère de noix mais parfois désagréable et astringente.

Ce champignon de tendance héliophile pousse dès le début du printemps jusqu’en automne dans les stations herbeuses, les parcs, les prairies, les pâturages et les lisières de forêts. On le rencontre même parfois à l’intérieur des bois de feuillus et de conifères.

Les exemplaires photographiés ci-dessus nous ont bien montré des cheilocystides cloisonnées crystallifères en poil d’ortie effilé ou conique à base progressivement épaissie, typiques de la sous--section Exscissinae, bien différentes de celles de la sous-section Grammopodinae qui, elles, présentent une base plus ou moins nettement bulbeuse ou ampullacée.