Leucopaxille tricolore

Chapeau (7-25 cm) plan convexe à déprimé, velouté ruguleux ou finement feutré, parfois craquelé, brun jaune à ochracé rosâtre, taché de brun rougeâtre avec une marge longtemps enroulée, souvent cannelée et parfois onduleuse.

Lames échancrées ou légèrement décurrentes, serrées, crème avec des nuances verdâtres au début puis jaune citrin, jaune de beurre ou jaune ochracé, se tachant par la suite de pourpre ou de rougeâtre.

Pied (5-9 cm x 3-6 cm) court et trapu , blanc au sommet et taché d’ocracé ou de brun jaunâtre vers le bas.

Chair épaisse, ferme, cassante, blanchâtre, de saveur douce et non pas amère comme celle de Leucopaxillus gentianeus (=amarus). Odeur interprétée différemment: fongique, agréable selon certains mais acidulée, épicée, désagréable pour d’autres.

Ce rare Leucopaxille, nouveau pour la flore fongique aveyronnaise, pousse dans les forêts de feuillus (chênes, hêtres ou charmes) mais aussi sous les conifères aussi bien en terrain calcaire qu’acide.

Il ressemble parfois fortement à Tricholoma acerbum mais, comme nous l’a montré la microscopie des exemplaires photographiés ci-dessus de la première récolte aveyronnaise de ce Leucopaxille, les spores ellipsoïdes, finement verruqueuses et amyloïdes permettent de lever tous les doutes.

Ce champignon charnu qui peut atteindre une taille imposante est aussi connu sous le binôme de Leucopaxillus tricolor.